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100%导致肝癌的5种食物

文章来源:未知 发布时间:2016-08-16 专家热线:010-56916399 人气:
肝癌 食物
    有的人平时毫无症状,能吃能睡,可一检查竟发现是肝癌晚期。那么你知道为什么会有肝癌吗?其实是因为你平时吃这些食物的原因。

 

  100%导致肝癌的5种食物

  1、发霉的食物

  真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,注意家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中;发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用;花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。

  2、变质的动、植物油

  陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此,动植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,使人缩短寿命。

  3、腌制、煎炸、熏烤的食物

  如腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等,这也是诱发肝癌的常见原因之一。腌制食品中都含有的亚硝胺,煎炸、熏烤食物中含有的3,4-苯并芘,都可诱发癌症,所以大家日常生活中应尽可能减少食用腌肉、咸鱼、烤肉、烤肠和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

  4、酒

  长期、大量的喝酒就会严重损害肝脏健康,从而导致肝癌的发生。酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。酒在人体内需经肝脏代谢,代谢产生的乙醛对人体的毒性极大,长期大量饮酒可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生,最终可导致肝硬化,一部分肝硬化会转变为肝癌。

  5、污染的水源

  随着环境污染的日益加重,水源污染也成为引起肝癌的因素之一。饮用水质的严重污染,是肝癌产生的重要诱因,特别是污染的沟水,其次为河水,井水最低。因此在没有自来水设施的乡村,应倡导饮用井水。据研究现已发现有百余种有机物为致癌、促癌和致突变物:如六氯苯、苯并芘、多氯联苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯并荧蒽、四氯甲烷、茚并芘等,因此在日常生活中接触较多时有可能导致癌变的发生。


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